Lust auf einen leckeren, leichten bunten Nudelsalat für den Sommer? Wir haben ein einfaches Rezept, bei dem Kinder aktiv mithelfen können! Machen Sie das Kochen zu einem gemeinsamen Familienprojekt und motivieren Sie Ihre Kinder, aktiv mitzuhelfen. Sie können bei verschiedenen Aufgaben wie dem Waschen des Gemüses oder der Zubereitung des Dressings ihren Beitrag leisten. Lassen Sie gemeinsam Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept an Ihre Vorlieben an, sei es durch die Wahl anderer Gemüsesorten oder die Verwendung von Gemüse-Resten oder vorgekochten Nudeln.
Dieser köstliche Sommersalat, den Sie gemeinschaftlich zubereiten können, eignet sich perfekt als leckere Beilage zu Grillfleisch oder Fisch oder sogar als Hauptmahlzeit zum Mittagessen. Genießen Sie die frischen Aromen und verbringen Sie mit Ihren Kindern gemeinsame Zeit in der Küch, denn das schafft wertvolle Erinnerungen und stärkt die Bindung in der Familie. Lassen Sie uns gemeinsam diesen leckeren Sommersalat zubereiten . Guten Appetit!
Zutaten:
- 10 Cherrytomaten
- 1 rohe Zucchini
- 1 Paprikaschote
- 50g Spiral- oder Hörnchennudeln pro Person
- 50g Weichkäse nach Wahl (z.B. Feta, Mozzarella, Ziegenkäse oder Veganer Käseersatz)
Für das Dressing:
- 1 Becher (oder 180g) Naturjoghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 2 EL Olivenöl
- Zitronenschale einer Zitrone
- Zitronensaft einer halben Zitrone
- 1 EL Agavendicksaft (oder Honig)
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Zwiebelpulver
- frische Kräuter nach Wahl
(Tipp: Basilikum oder Schnittlauch) - Salz / Pfeffer
Anleitung:
- Koche die Spiral- oder Hörnchennudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Spüle die Nudeln mit kaltem Wasser ab und lasse sie abkühlen.
- Wasche die Cherrytomaten gründlich und viertle sie.
- Schneide die Zucchini und die Paprika in kleine Würfel oder dünne Streifen.
- Zerbrösel den Weichkäse grob oder schneide ihn in kleine Stücke.
- Gib die vorbereiteten Gemüsestücke, die abgekühlten Nudeln und den Weichkäse in eine Schüssel und vermische sie vorsichtig.
Für das Dressing:
- In einer separaten Schüssel vermische den Joghurt, die Mayonnaise, das Olivenöl, die Zitronenschale sowie den Zitronensaft.
- Rühre den Agavendicksaft gut ein, bis das Dressing eine glatte Konsistenz hat.
- Füge nach Belieben frische Basilikumblätter oder Kräuter deiner Wahl hinzu und rühre sie unter.
- Gieße das Dressing über das vorbereitete Gemüse, die Nudeln und den Weichkäse in der Schüssel.
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