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Pumpkin / Apple Pie (mal anders)

Im Herbst sind die Äpfel besonders frisch und Kürbisse zelebrieren ihre Hochsaison. In Amerika wird gerade in der Herbstzeit der alt bekannten „Apple Pie“ traditionell gebacken, der mit duftenden Gewürzen verfeinert wird.

Wir zeigen euch in diesem Blog-Beitrag eine etwas andere Apple-Pie-Version, die weniger aufwändig, aber mindestens genauso lecker schmeckt wie das Original. Der Apple / Pumpkin Pie lässt sich im Handumdrehen mit einem kleinen Apfel, eurem Lieblingskürbis und ein paar weiteren wenigen Zutaten zubereiten.

Der Kuchen schmeckt so, oder mit Vanillesauce oder einer Kugel Vanilleeis dem Lieblingsbesuch oder auch Kindern zum Nachtisch gut.

Inspiration: Backen entspannt, macht achtsam, leckeres Rezept mit Gemüse und Früchte, Kinder essen Gemüse im Kuchen lieber

 

Blog Autor:
Jesse Angiuoli

Apfel-/ Kürbiskuchen Rezept ZUTATEN

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Zutaten:
– fertig ausgerollter Kuchenteig in Kuchenform (ca. 20cm⌀)
(lecker auch mit Blätter- oder Mürbeteig)

– 150g Kürbis (Sorte nach Wahl)
– 80g Zucker
– 90g Milch
– 2EL Apfelmus
– 1 kleiner Apfel
– 1 Prise Zimt
– 1 Ei

Kürbiskuchen Rezept so gehts

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So wird`s gemacht

1 Kürbis entkernen, schälen und in feine Stücke schneiden.

2 Apfel schälen, entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

3 Ei und Zucker in eine Schüssel geben und verquirlen.

4 Die restlichen Zutaten: Milch, Apfelmus und Zimt dazu geben und gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

5) Äpfel und Kürbisstücke dazu geben, kurz umrühren und auf Kuchenteig geben. Mit dem Löffel regelmässig die Apfel- und Kürbisstücke verteilen.

6) Für ca. 35-40 Minuten backen. Der Kuchen sollte goldbraun und die Apfel-/ Kürbisstücke weich sein. Gut abkühlen lassen.

Geheimtipp

Die Menge der Zutaten reichen für einen kleinen Kuchen. Wenn Ihr einen grösseren Kuchen backen wollt, könnt Ihr die Zutatenmenge bsw. verdoppel.n Der Kuchen schmeckt prima zu Kaffee oder Tee, aber auch mit einer Vanillesauce oder einer Kugel Vanilleeis gut. Alternativ kann man Schlagsahne dazu servieren. Wir haben ein schnelles Rezept mit fertigem Kuchenteig gezeigt. Mit Mürbe- oder Blätterteig schmeckt der Kuchen genauso gut.

 

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