Hallo grosse und kleine Küchenkünstler! Heute zaubern wir zusammen einen leckeren italienischen Salat namens “Panzanella” – dabei verwenden wir altes Brot, damit es nicht verschwendet wird. Das ist nicht nur lecker, sondern auch gut für unsere Umwelt!
Wusstet ihr, wie dieser besondere Salat namens „Panzanella“ entstanden ist? Vor langer Zeit in Italien, genauer gesagt in der Toskana, hatten die Menschen altes hartes Brot übrig. Aber anstatt es wegzuwerfen, hatten sie eine clevere Idee! Sie haben das harte Brot in Wasser und Essig eingeweicht, sodass es weich und saftig wurde. Dann schnitten sie es in Stücke und mischten es mit frischen Tomaten, Gurken und Zwiebeln. Ein besonderes Dressing aus Öl und Essig gab dem Salat den letzten Pfiff!
Und heute machen wir es genauso und nutzen altes Brot sinnvoll. Mmh, das wird bestimmt super lecker! Lasst uns loslegen und gemeinsam unseren Panzanella zaubern!
Zutaten:
- 4 Scheiben frisches ODER (noch besser, altes) Brot
- 3 große reife Tomaten (oder 10 Cherrytomaten)
- 1 Gurke (Mittelgross)
- 1 Stängel Frühlingszwiebeln
- Einige frische Basilikumblätter
- 6 EL Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig (oder Weißweinessig)
- Eine Prise Salz und Pfeffer
Lassen Sie uns nun gemeinsam diesen leckeren Salat zaubern:
- Beginnen Sie damit, das Brot in kleine Würfel zu schneiden. Wenn Sie altes, trockenes Brot verwenden, ist es perfekt, da es nicht verschwendet wird und dem Salat eine besondere Textur verleiht. Wenn Sie frisches Brot bevorzugen, können Sie die Brotscheiben bei 180 Grad für ca. 10 Minuten im Backofen backen.
- Anschließend waschen Sie gründlich das Gemüse und die Basilikumblätter.
- Schneiden Sie das Gemüse in kleine Stücke und geben Sie sie zusammen mit den klein gezupften Basilikumblätter in eine große Schüssel.
- Fügen Sie die Brotwürfel zu den geschnittenen Gemüsewürfeln in die Schüssel hinzu. Durch die Verwendung von altem Brot vermeiden wir Lebensmittelverschwendung und bereichern unseren Salat.
- Für das Dressing mischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, etwas Salz und Pfeffer und gießen das Dressing über die Gemüse- und Brotmischung und vermischen Sie alles gründlich.
- Lassen Sie den Salat etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit das Brot das köstliche Dressing aufsaugen kann.
Jetzt können Sie diesen köstlichen Panzanella-Salat genießen! Guten Appetit!
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